Lapas Kelas IIA Pekanbaru Renovasi Tempat Produksi Bakery, Tingkatkan Higienitas dan Kualitas Produk

Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Pekanbaru tengah melakukan renovasi dan penataan ulang area produksi bakery Kayna sebagai upaya menjaga kebersihan serta memastikan kualitas produk tetap terjaga.

Pekanbaru, Oketimes.com — Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Pekanbaru tengah melakukan renovasi dan penataan ulang area produksi bakery Kayna sebagai upaya menjaga kebersihan serta memastikan kualitas produk tetap terjaga. 

Seksi Kegiatan Kerja Lapas memimpin langkah ini untuk menyusun ulang setiap tahapan produksi agar lebih sistematis dan sesuai dengan standar higienitas. Perbaikan tersebut mencakup penataan alur mulai dari penyiapan bahan baku, proses pengolahan, pemanggangan, hingga pengemasan produk.  

Kalapas Pekanbaru, Erwin Fransiskus Simangunsong, menegaskan bahwa upaya ini bukan hanya perbaikan fasilitas produksi, tetapi juga bagian dari pembinaan kemandirian bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP).  

"Lapas Kelas IIA Pekanbaru membuktikan bahwa pembinaan kemandirian tidak hanya berdampak positif bagi WBP, tetapi juga membuka peluang ekonomi melalui produk berkualitas yang dapat dinikmati masyarakat luas," ujarnya pada Selasa 11 Februari 2025.

Roti hasil produksi Kayna Bakery didistribusikan ke kantin blok hunian WBP dan konsumen di luar Lapas. Demi memastikan keamanan pangan, semua juru masak diwajibkan menggunakan sarung tangan, masker, dan topi untuk mencegah kontaminasi.  

"Agar kualitas Roti Kayna tetap terjaga, kami terus meningkatkan standar kebersihan dalam proses produksi sebelum produk sampai ke tangan konsumen," tambah Erwin.  

Dengan penataan ini, Lapas Kelas IIA Pekanbaru berharap Roti Kayna dapat terus berkembang menjadi produk unggulan yang mencerminkan hasil pembinaan positif bagi WBP sekaligus memberikan manfaat ekonomi yang lebih luas.***